브로콜리와 콜리 플라워의 차이점은 무엇입니까?
브로콜리와 콜리 플라워 (또는 콜리 플라워) 사이에는 본질적인 차이가 없습니다. 브로콜리와 콜리 플라워는 브라 시카 올레 라 세아에 속합니다. 주요 차이점은 다음과 같습니다.
1, 색상
색상이 다른 것을 직관적으로 볼 수 있습니다. 콜리 플라워는 양배추에서 진화 한 흰색과 녹색의 두 가지 종류가 있습니다. 녹색은 일반적으로 브로콜리라고하며 흰색은 일반적으로 콜리 플라워와 콜리 플라워라고합니다. 사람들이 콜리 플라워에 대해 이야기 할 때 그들은 백인을 의미합니다. 그린은 브로콜리를 직접 말합니다.
2. 영양가
그들의 영양 성분과 가치가 다르고, 브로콜리는 일부 영양 성분에서 콜리 플라워보다 높으며, 가장 두드러진 것은 카로틴과 비타민 A입니다. 브로콜리 백 그램은 콜로 플라워보다 200 배 많은 카로틴과 비타민 A를 함유하고 있습니다.
브로콜리는 콜리 플라워보다 100g 당 물, 나트륨, 마그네슘, 셀레늄 및 구리가 약간 적습니다. 브로콜리의 비타민 C 함량은 100 그램 당 51mg이고 콜리 플라워의 비타민 C 함량은 100 그램 당 61mg입니다.
그러나 단백질, 탄수화물 및 기타 성분의 함량은 콜리 플라워의 함량보다 약간 높았습니다.
3, 가격
브로콜리는 일부 영양소에서 콜리 플라워보다 높기 때문에 브로콜리는 일반적으로 킬로그램 당 5 또는 6 위안 더 비쌉니다. 콜리 플라워는 2, 3 위안의 킬로에 불과합니다.
4, 효능
한방의 관점에서 콜리 플라워는 평범하고 단 맛입니다. 그것은 신장과 뼈를 강화시키고 비장을 활성화시키고 영양을 공급할 수 있습니다. 만성 질환, 허리와 무릎의 약점, 비장과 위장의 약점으로 고통받는 사람들에게 적합합니다. 현대의 연구에 따르면 콜리 플라워는 가장 플라보노이드 함유 식품 중 하나이며 플라보노이드는 항암 효과가 있습니다. 콜리 플라워를 장기간 섭취하면 유방암, 직장암 및 위암의 위험을 줄일 수 있습니다. 플라보노이드는 감염을 예방할뿐만 아니라 콜레스테롤 산화와 혈소판 응고를 예방하여 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄일 수있는 최고의 혈관 세정제입니다. 브로콜리는이 물질의 함량이 더 높습니다.
과학자들은 암 예방 및 보조 치료를 위해 브로콜리에서이 물질을 추출했습니다. 또한 브로콜리는 위암을 유발하는 Helicobacter pylori를 죽이는 효과도 있습니다. 항암 식품의 관점에서 브로콜리가 약간 좋습니다.
물론 브로콜리와 콜리 플라워는 임상 식단에서 주당 필수 요리입니다. 브로콜리, 콜리 플라워 및 기타 양배추 야채는 전 세계의 과학자 및 영양사에 의해 인간 항암식이 요법에 포함되어 있습니다. 미국 암 학회 (American Cancer Society)는 미국인들이식이 요법에 십자화과 요리법을 추가하도록 요구합니다.
영양가, 브로콜리 또는 콜리 플라워 중 어느 것이 더 낫습니까?
브로콜리는 콜리 플라워보다 영양 함량이 높습니다. 그러나 브로콜리는 콜리 플라워보다 물, 나트륨, 마그네슘, 셀레늄 및 구리를 조금 덜 포함합니다. 영양 학적 관점에서 보면 음식은 선과 악을 구별 할 수 없습니다. 단일 영양소는 완전한 영양 성분을 가지고 있더라도 인간의 일상적인 생리 학적 요구를 충족시킬 수 없습니다. 다이어트는 건강한 몸을 수확하기 위해보다 포괄적 인 영양을 흡수하도록 균형 잡힌 식단, 합리적인 배열, 완전한 다양성이어야합니다.
따라서 더 중요한식이 습관을 형성하기 위해 콜리 플라워와 브로콜리에 더 많은주의를 기울일 필요가 없습니다.