브로콜리 먹는 법
암 예방 야채에 관해서는 건강을 유지하는 방법을 아는 사람들은 브로콜리의 이름을 생각할 수 있습니다. 그것은 대륙과 바다에 걸쳐 있으며 입술과 치아 사이에 진미와 건강을 남기기 위해 테이블을 오르는 데 수천 년을 보냅니다.
브로콜리는 특정 항암 효과가 있지만 잘못 먹으면 항암 브로콜리의 역할을 할 수 없습니다.
암 연구소 (Cancer Research Association)에서 실시한 브로콜리 연구에 따르면 브로콜리 및 기타 십자화과 채소를 섭취하면 구강암과 후두암을 포함한 두 경부암의 재발을 효과적으로 예방할 수 있습니다.
실험에 따르면 일주일에 두 개 이상의 브로콜리를 먹는 사람들은 한 브로콜리를 먹는 사람들보다 방광암 위험이 40 % 낮습니다.
국립 야채 공학 연구 센터의 연구원 인 홍주는 브로콜리에 글루코시 놀 레이트 (glucosinolates)라는 물질이 포함되어 있으며 분해 물질 인 설포라판 (sulforaphane)이 항암 효과가있는 것으로 밝혀 졌다고 설명했다. 브로콜리는 항암 물질을 포함 할뿐만 아니라 야채에서 항암 물질의 함량이 가장 높습니다.
브로콜리는 이런 암을 가장 잘 먹습니다.
브로콜리와 튀긴 토마토
암 발병률 감소
원료 : 브로콜리 1 개와 토마토 1 개
연습:
1. 브로콜리를 깨끗이 씻어 작은 꽃으로 자르고 줄기를 얇게 자르고 토마토를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 마늘을 여분의 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 물을 넣고 브로콜리를 2 분간 끓인 다음 찬물에 식힌 다음 물기를 빼고 따로 보관 해 둡니다.
3. 70 % 뜨거울 때까지 팬에서 오일을 요리합니다. 브로콜리와 토마토를 넣고 2 분 동안 고열로 볶습니다.
4. 설탕과 소금으로 간을합니다. 마늘 조각을 뿌려 고르게 볶습니다.
효과:
브로콜리에는 항산화 성분과 항암 성분이 포함되어 있습니다. 장기간의 소비는 유방암, 직장암 및 위암의 발병률을 감소시킬 수 있습니다.
가장 풍부한 토마토는 카로틴 중 하나입니다 : 리코펜 : 심혈관 질환의 발생을 예방할 수 있습니다. 전립선 암을 예방하고 췌장암, 직장암, 후두암, 구강암, 유방암 및 기타 암의 위험을 효과적으로 줄입니다.
찐 브로콜리
항암
식품 : 브로콜리, 새우, 쌀
연습:
1. 새우를 따뜻한 물에 15 분간 담그십시오.
2. 브로콜리를 소금물에 담그고 씻는다. 작은 조각으로 자르고 마늘은 마늘로 자릅니다.
3. 브로콜리, 새우, 마늘을 섞는다. 물을 끓여 5 분간 찐다. 냄비에 소금과 참기름을 뿌린다.
효과:
브로콜리를 요리하는 가장 건강한 방법은 물로 찌는 것으로 알려져 있습니다. 야채를 찌를 때는 영양을 최대로 유지하기 위해 온도를 100 ° C 내에서 조절해야합니다.
찐 브로콜리는 5 분을 넘지 않아야합니다. 뿌리가 익히기 어려운 경우 2 분 전에 뿌리는 것이 좋습니다.
브로콜리의 검은 겨자 효소는 파괴되며 설포라판은 항암 효과가 없습니다.
따라서 다른 요리 방법과 비교하여 약 5 분간 물에 끓인 브로콜리와 블랙 머스타드 효소가 최상의 상태를 유지하여 생성 된 브로콜리가 더 암에 강합니다.
브로콜리의 5 가지 주요 효과 :
1. 강한 뼈
브로콜리는 칼슘과 비타민 K가 풍부하여 서로 상호 작용하고 뼈 건강과 골다공증 예방에 중요한 역할을합니다.
2. 심장 질환의 위험 감소
브로콜리는 가장 플라보노이드 함유 식품 중 하나입니다. 플라보노이드는 감염을 예방하는 최고의 혈관 세정제 일뿐만 아니라 콜레스테롤 산화와 혈소판 응고를 예방하는 최고의 혈관 세정제이므로 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄입니다.
3. 안 질환 예방
브로콜리는 루테인이 풍부하여 노화와 관련된 황반 변성과 백내장을 예방할 수 있습니다.
4. 간 해독
브로콜리는 비타민 C가 풍부하여 간 해독 능력을 향상시킬 수 있습니다.
5. 산화 저항
브로콜리는 고농도의 비타민 C, 카로틴, 루테인, 미량 원소 셀레늄 및 기타 항산화 제를 함유하고 있으며 노화를 지연시키는 역할을합니다.
전 세계 사람들은 브로콜리를 먹는 것을 좋아합니다. 항상 가족을 위해 요리하십시오!