만두의 역사적 기원과 현대 발전
일반적으로 만두는 덤 플링이라고도합니다. 실생활에서는 만두가 거리와 차선뿐만 아니라 손님과 손님 모두에게 없어서는 안될 필수 요소입니다.
만두를 먹는 것은 평범한 사람들의 일상 생활에서 흔히 볼 수있는 음식이되었습니다. 봄 축제에서 만두를 만들 수없는 이유이기도합니다. 왜냐하면 만두는 시간을 절약하고 노동을 절약 할뿐만 아니라 얇고 부드럽고, 맛있는,뿐만 아니라, 만두를 만들기위한 원료뿐만 아니라 만두의 맛. 야채는 무제한입니다. 김을 내고, 끓고, 튀기고 찌르는 여러 가지 방법이 있으며, 영양은 거의 손실되지 않습니다. 현대인의 급변하는 라이프 스타일을 준수합니다. 중국 사람들의 특별한 "색, 향 및 맛"식이 문화에 더 가깝습니다.
발달의 오랜 세월에 만두, 다양한 이름과 단 하나가 아니라, 고대에는 거기에 "확고한 알약", "평면 음식", "만두 미끼"와 "분말 경적"만두가 있습니다. 삼국 시대에 만두는 "초승달 삼백"이라고 불 렸습니다. 남부 및 북부 왕조에서는 만두를 "wonton"이라고 불렀습니다. 당나라에서 만두는 "달 모양의 원턴"이라고 불 렸습니다. 송나라에서 만두는 "자오이 (jiaozi)"라고 불 렸습니다. Yuan Dynasty에서는 만두를 "단 음식"이라고합니다. 청나라에서 만두는 "만두"라고 불 렸습니다. 사실, 만두의 첫 번째 기록은 동양 한 왕조 난양 의학 세인트 장 Zhongjing에서 처음 유래합니다.
그 당시 만두는 의약 목적으로 사용되었습니다. 장 Zhongjing 밀가루, 물과 국수를 추가 grind 그의 얼굴에 감싸 인 양고기와 고추와 같은 사람들의 질병을 치료하기 위해 그의 얼굴에 차가운 제거제를 싸서 동상이있는 사람들을 위해 칠레 블라인드를 치료했습니다. 또 다른 말은 : 봄과 가을, 그리고 전국 시대에 중국 음식 문화의 독특한 진미를 충분히 보여주는 Xue Guo (산동 성의 Tengzhou 현)의 무덤에서 만두의 흔적이 발견되었습니다. 중국의 고대 동이 지역 출신.
만두가 송나라 몽골에 소개되었습니다. 만두가 몽골에 소개되었을 때, 그들은 몽골의 대담하고 제한없는 성격에 의해 빨리 영향을 받았다. 몽골어에서 만두의 발음은 플라크 음식의 발음과 비슷합니다. 덤 플링의 스타일은 얇은 채우기에서 두꺼운 채우기로 변경되었습니다. 고대 몽골 제국의 원정으로, 평평한 음식은 또한 세계의 모든 지역으로 퍼졌습니다. 그래서 러시아 만두, 카자흐 만두, 만두 등 많은 종류의 만두가 있습니다. 몽골 제국은 중국 만두의 세계 확산에 큰 공헌을했습니다. 이것은 명나라의 서적과 자료에서도 확인됩니다.
만두가 청나라에 도착했을 때, 그들은 새해 이브의 자정 전에 포장해야하며 자정에 먹어야합니다. 이번은 음력 1 월 첫날의 시작입니다. 만두는 "아들을 낳기위한 나이 변화", "아들"을 "아들", "만두"는 "행복한 동창회"와 동음 이의어로 사용되었습니다. "그리고"행운 "의 의미.
만두는 중국에서 오랜 역사를 가진 민속 진미의 일종입니다. 또한 봄 축제 기간 동안 중국인들의 고유 한 민속 전통이기도합니다. "더 어린 나이에 출산하는"의미 때문에 사람들에게 환영 받고 호평을받습니다. 또한 속담에는 "만두가 너무 맛있어"와 같이 사람들 사이에 많은 칭찬 언어가 있습니다. 만두는 봄 축제 기간 동안 없어서는 안될 섬세함이됩니다. 우리 나라의 많은 지역의 민속촌에서, 섣달 그믐 날에 만두를 먹는 것은 "귀중한 산과 해산물"로 대체 될 수없는 맛있는 요리입니다.