오래된 호박과 어린 호박의 차이점
1. 색상
오래된 호박은 노랗게 자라거나 표피에 알 부티나 층이 있습니다. 오이 호박은 녹색이며 평균 오래된 호박에는 주황색 껍질이 있습니다.
2. 경도
피부가 나이가 들수록 단단합니다. 오래된 호박은 손으로 집을 수 없습니다. 부드러운 호박은 꼬집어 물이 있습니다.
3. 먹는 방법
오래된 호박은 설탕 함량, B 비타민 함량, 셀룰로스 함량 및 전분 함량이 높습니다. 수프 조림, 찜 또는 다양한 호박 케이크 제작에 적합합니다. 부드러운 호박은 수분 함량이 높고 비타민 함량이 낮지 만 맛이 선명하고 부드럽습니다. 튀긴 야채와 살코기에 적합합니다. 물론 찐빵 만두로도 사용할 수 있습니다. 맛이 매우 부드럽습니다.
4. 영양
젊고 오래된 호박 모두 영양가가 높습니다. 100g의 신선한 호박에는 10.2g의 전분, 39mg의 칼슘, 1.1mg의 철 및 3.2mg의 카로틴이 들어 있습니다. 그 중에서도 부드러운 호박에는 더 많은 비타민 C와 포도당이 포함되어 있고 오래된 호박에는 더 많은 칼슘, 철 및 카로틴이 함유되어있어 천식 예방 및 치료에 도움이됩니다.
팁 : 둘 다식이 가치가 매우 높으므로 다양한 영양소를 몸에 보충하기 위해 적당히 먹는 것이 좋습니다.
호박을 선택하는 방법
1. 색깔을 봐
황금색 호박이 바람직합니다. 짙은 노랑색, 굵고 깊은 선이있는 익은 호박; 녹색 호박은 진한 녹색 또는 심지어 검은 호박보다 선호됩니다.
2. 표면을보십시오
호박의 종류에 관계없이 가장자리가 깊고 꽃잎이 클수록 호박은 더 늙습니다.
3. 냄새
호박은 숙성 후 특별한 향기가 있지만 숙성하지 않은 부드러운 멜론은 식물성 멜론 맛이 있습니다.
4. 피부를 꼬집어
오래된 호박 껍질은 더 강하고 꼬집 수 없습니다. 꼬집음으로 부서지는 호박을 발견하면 아마도 부드러운 호박 일 것입니다.
5. 줄기를 만지십시오
호박에는 보통 줄기가 붙어 있으며 손으로 꼬집어 있습니다. 그것이 어렵다고 느낀다면, 호박이 익었 고 따기 시간이 적절하다는 것을 증명합니다.
6. 사진 찍기
호박을 손에 쥐고 다른 손으로 가볍게 두 드리십시오. 소리가 들리지 않고 호박의 내부 구조가 매우 빡빡하면 호박의 성숙도가 상대적으로 높다는 것을 알 수 있습니다.