이봐! 얼어 붙은 Shiitake의 공급 업체로서, 나는이 작은 사람들을 위해 멋진 중국 요리 방법을 공유하게되어 매우 기쁩니다. Shiitake 버섯은 중국 요리의 필수품으로 풍부하고 흙 맛과 고기 질감으로 유명합니다. 그리고 깍둑 썰고 얼어 붙었을 때 편리 할뿐만 아니라 대부분의 영양소와 맛을 유지합니다. 입으로 다이빙합시다 - 물을 뿌린 레시피!
저어 - 튀김
저어 - 튀김은 중국 요리에서 가장 일반적인 요리 방법 중 하나이며, 냉동 시합 량으로 놀라운 일을합니다. 빠르고 쉽고 다른 성분으로 사용자 정의 할 수 있습니다.
먼저, 냉동실에서 잘린 얼어 붙은 Shiitake를 꺼내어 약간 해동하게하십시오. 이것은 그들이 더 고르게 요리하는 데 도움이됩니다. 냄비에 약간의 기름이나 큰 프라이팬을 가열하십시오. 기름이 뜨거워지면 다진 마늘과 생강을 넣으십시오. 이 두 성분은 중국 요리의 역동적 인 듀오와 같으며 맛의 펀치를 더합니다.
마늘과 생강이 향기가 날 때까지 볶은 다음 얼어 붙은 Shiitake에 뿌려집니다. 저어 - 황금빛 갈색을 돌리기 시작할 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 다른 야채를 추가 할 수 있습니다냉동 노란 후추 큐브화려하고 영양가가 높은 추가. 노란 고추는 접시에 달콤하고 바삭 바삭한 요소를 추가합니다.
다음으로, 간장을 볶습니다 - 간장, 여분의 누마를위한 약간의 굴 소스, 흰 후추를 뿌린다. 몇 분 동안 계속 저어 주면서 맛이 녹도록하십시오. 당신은이 저어를 제공 할 수 있습니다 - 찐 쌀이나 국수를 볶으면 맛있고 만족스러운 식사가 될 것입니다.
꼰
브레이징은 느리게 요리하는 요리 방법으로 부드럽고 맛이 좋은 요리를 초래합니다. 버섯이 찐 액체의 모든 맛있는 맛을 흡수 할 수 있도록 얼어 붙은 Shiitake 깍둑 썰기에 적합합니다.
냄비에 약간의 기름을 가열하고 녹색 양파와 별이 아니스로 깎인 얼어 붙은 Shiitake를 볶습니다. 이 향신료는 요리에 고전적인 중국 풍미 프로파일을 제공합니다. 몇 분 후에 닭고기 나 야채 국물을 붓습니다. 또한 버섯에서 비린 족이나 불쾌한 냄새를 제거하는 데 도움이되는 요리 와인을 추가 할 수 있습니다.
혼합물을 끓인 다음 열을 낮게 줄이고 냄비를 덮으십시오. 버섯이 약 20-30 분 동안 찐 액체에 끓인다. 느린 요리 과정은 버섯을 엄청나게 부드럽고 맛으로 가득하게 할 것입니다. 당신은 몇 가지를 추가 할 수 있습니다냉동 에다메 샐러드요리 시간이 끝날 무렵. 에다메는 요리에 멋지고 건강한 위기를 더합니다.
버섯이 부드러워지면 물과 혼합 된 약간의 옥수수 전분으로 찐 액체를 두껍게 할 수 있습니다. 이것은 접시에 멋지고 광택이 나는 소스를 줄 것입니다. 찐 빵이나 주 식사와 함께 반찬으로 깎은 찐 냉동 시일 틱을 제공하십시오.
수프 - 만들기
얼어 붙은 Shiitake 량으로 수프를 만드는 것은 따뜻하고 편안한 접시에서 맛을 즐기는 좋은 방법입니다. 당신이 만들 수있는 많은 종류의 수프가 있지만 가장 인기있는 수프 중 하나는 버섯과 닭고기 수프입니다.
먼저, 닭고기를 조각으로 자르고 몇 분 동안 끓는 물에 섞어 불순물을 제거하여 닭고기를 준비하십시오. 그런 다음 닭고기 조각을 약간의 물로 큰 냄비에 넣고 얼어 붙은 Shiitake 량과 함께 깎습니다. 단맛과 추가 건강상의 이점을 위해 울프 베리와 빨간 날짜를 추가 할 수도 있습니다.
수프를 끓인 다음 열을 줄이고 약 1 시간 동안 끓입니다. 길고 끓는 과정은 닭고기와 버섯에서 모든 맛을 추출하여 풍부하고 풍성한 국물을 만듭니다. 소금과 약간의 후추로 수프를 맛보십시오.
이 수프는 맛있을뿐만 아니라 영양가가 매우 높습니다. Shiitake 버섯에는 비타민과 미네랄이 풍부하며 닭은 단백질을 제공합니다. 이 수프를 스스로 또는 찐 빵으로 즐길 수 있습니다.
증기
김정이는 냉동 깎은 시합을 요리하는 건강하고 간단한 방법입니다. 버섯의 영양소와 자연 맛을 유지하는 데 도움이됩니다.
찐 시합 접시를 만들려면 냉동 시아 타크를 열 - 증거 접시에 넣습니다. 맛을 더할 수 있도록 얇게 썬 햄이나 베이컨으로 그것들을 얹을 수 있습니다. 가벼운 간장과 버섯 위에 약간의 참깨 기름을 뿌립니다.
그런 다음 접시를 기선에 넣고 약 10-15 분 동안 증기하십시오. 증기는 버섯을 부드럽게 요리하여 부드럽고 육즙이됩니다. 색상과 신선함을 제공하기 전에 다진 녹색 양파를 뿌릴 수 있습니다.
찐 냉동 Shiitake 다진은 전채 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 가볍고 건강한 식사를 선호하는 사람들에게는 훌륭한 옵션입니다.
결론
보시다시피, 중국 요리로 깎인 냉동 시합 요리를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 빠른 저어 - 튀김, 천천히 요리 된 괄호, 편안한 수프 또는 간단한 찐 요리를 원할 때이 버섯은 청구서에 맞을 수 있습니다.
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참조
- Fuchsia Dunlop의 "중국 요리 기본 사항"
- Barbara Tropp의 "완전한 중국 요리 책"