이봐! 냉동 셀러리 컷의 공급 업체로서, 나는이 냉동 컷이 실제로 요리에 풍미를 더하는지에 대해 최근에 많은 질문을 받고 있습니다. 글쎄, 바로 다이빙하고 알아 보겠습니다!
먼저, 셀러리가 테이블에 가져 오는 것에 대해 이야기합시다. 셀러리는 약간의 후추 차기가있는 독특하고 흙 맛이 있습니다. 실제로 접시를 활성화 할 수있는 신선하고 바삭 바삭한 맛이 있습니다. 그리고 요리와 관련하여 Celery는 전 세계의 많은 요리의 필수 요소입니다. 그것은 종종 Mirepoix에서 사용되며, 양파, 당근 및 셀러리의 고전적인 조합은 수많은 수프, 스튜 및 소스의 기초를 형성합니다.
자, "하지만 얼어 붙는 것은 어떻습니까? 맛이 바뀌지 않습니까?" 유효한 관심사입니다. 동결은 야채의 질감에 영향을 줄 수 있지만 맛과 관련하여 실제로는 다른 이야기입니다. 셀러리가 피크 신선함에서 얼어 붙으면 풍미 화합물의 대부분이 잠겨 있습니다. 동결 과정은 본질적으로 향을 일시 중지하여 사용할 준비가 될 때까지 보존합니다.
냉동 셀러리 컷의 가장 큰 장점 중 하나는 편의성입니다. 맛있는 맛을 요리에 추가하고 싶을 때마다 신선한 셀러리를 자르는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 냉동실에서 소수를 잡으십시오. 그리고 그들은 사전 자르기 때문에 팬이나 냄비에 즉시 던질 준비가되었습니다.
얼어 붙은 셀러리 컷이 실제로 빛날 수있는 특정 요리를 살펴 보겠습니다. 풍성한 쇠고기 스튜에서 셀러리는 고기의 풍부함을 균형시키는 맛의 층을 추가합니다. 셀러리의 흙 노트는 풍미있는 쇠고기를 보완하여 잘 둥근 맛을 만듭니다. 그리고 스튜는 잠시 동안 끓인 이후로, 얼어 붙은 셀러리는 풍미를 국물에 방출 할 시간이 충분합니다.
더 가벼운 옵션을 위해 닭고기와 야채를 만드는 것에 대해 생각해보십시오. 냉동 셀러리 컷은 멋진 크런치와 신선한 맛을 더합니다. 그들은 다른 야채와 잘 어울립니다냉동 고추 큐브그리고냉동 노란 후추 큐브, 화려하고 맛이 좋은 메들리를 만듭니다.
또 다른 클래식 요리는 셀러리 수프 크림입니다. 냉동 셀러리 컷으로, 당신은 연중 언제든지 크림 같은 수프를 만들 수 있습니다. 셀러리는 여기 쇼의 스타로서 수프에게 특징적인 맛을줍니다. 약간 추가 할 수도 있습니다냉동 마늘과 생강추가 차기.
이제 일반적인 신화를 다루겠습니다. 어떤 사람들은 셀러리를 포함한 냉동 야채가 신선한 것보다 맛이 덜하다고 생각합니다. 그러나 거래는 다음과 같습니다. 신선한 셀러리는 빨리 나빠질 수 있습니다. 신선한 셀러리를 구입하고 즉시 사용하지 않으면 맛을 잃고 절름발이가 될 수 있습니다. 반면에 냉동 셀러리 컷은 항상 준비되어 있으며 풍미가 일관됩니다. 당신은 그들을 의지하여 매번 당신의 요리에 맛있는 셀러리 맛을 더할 수 있습니다.
영양 측면에서 Celery는 모든 식단에 큰 도움이됩니다. 칼로리가 적고 섬유질, 비타민 및 미네랄이 높습니다. 냉동 후에도 Celery는 대부분의 영양가를 유지합니다. 따라서 음식에 맛을 더할뿐만 아니라 더 건강하게 만들 수 있습니다.
냉동 셀러리 컷으로 요리 할 때는 명심해야 할 몇 가지 팁이 있습니다. 빠른 저어 - 볶음처럼 긴 요리 시간이 필요하지 않은 접시에 사용하는 경우 냉동실에서 바로 추가 할 수 있습니다. 그러나 캐서롤처럼 천천히 요리 한 요리를 만들고 있다면 먼저 해동하고 싶을 수도 있습니다. 이것은 그들이 더 균등하게 요리하고 더 효과적으로 맛을내는 데 도움이 될 것입니다.
또한 고객이 냉동 셀러리 컷을 저장하는 방법에 대해 묻도록했습니다. 아주 간단합니다. 일관된 온도로 냉동실에 보관하십시오. 냉동실 화상을 방지하기 위해 포장이 단단히 밀봉되어 있는지 확인하십시오. 패키지를 열면 나머지 셀러리 컷을 냉동실 - 안전 용기로 옮길 수 있습니다.
따라서 질문에 대답하기 위해 "냉동 셀러리 컷은 요리에 맛을 더합니까?" 대답은 네입니다. 그들은 연중 어떤 시간에도 그 독특하고 신선한 셀러리 맛을 요리에 가져옵니다. 당신이 전문 요리사이든 식사에 다양성을 추가하려는 가정 요리사이든 냉동 셀러리 컷은 훌륭한 선택입니다.
얼어 붙은 셀러리 컷을 구매하거나 다른 냉동 야채 제품에 대해 더 배우고 싶다면 대화를 나누고 싶습니다. 우리는 귀하의 특정 요구 사항과 제품이 귀하의 메뉴에 어떻게 적용되는지에 대해 논의 할 수 있습니다. 조달에 관한 대화를 시작하고 우리가 어떻게 당신의 부엌에 맛있고 맛있는 냉동 야채를 가져 오기 위해 함께 일할 수있는 방법을 확인하십시오.
참조
- Harold McGee의 "요리 야채의 과학"
- "초보자를위한 야채 원예" - 동결시 야채 보존 및 풍미 유지에 관한 다양한 기사