이봐! 나는 냉동 시금치 덩어리의 공급 업체이며, 종종이 질문을받습니다. "시금치와 렌즈 콩 수프에 냉동 시금치 덩어리를 사용할 수 있습니까?" 글쎄, 바로 그것에 뛰어 들고 알아 봅시다.
우선, 짧은 대답은 큰 지방입니다. 시금치와 렌즈 콩 수프에서 냉동 시금치 덩어리를 사용하는 것도 가능할뿐만 아니라 현명한 움직임도 사용됩니다. 냉동 시금치 가이 클래식 스프에게 좋은 선택 인 몇 가지 이유가 있습니다.
얼어 붙은 시금치 청크가 잘 작동하는 이유
냉동 시금치 청크를 사용하는 주요 장점 중 하나는 편의성입니다. 신선한 시금치에는 상대적으로 짧은 선반이 있습니다. 당신은 그것을 빨리 사용해야합니다. 그렇지 않으면, 그것은 시들어지고 나빠질 것입니다. 반면에 냉동 시금치는 영양가 나 풍미를 잃지 않고 몇 달 동안 냉동실에 앉을 수 있습니다. 갈망이 닥칠 때마다 수프에 던질 준비가 된 가방을 항상 손에 넣을 수 있습니다.
영양 적으로 말하면, 냉동 시금치는 신선한 것만 큼 좋습니다. 얼어 붙는 과정에서 시금치는 빠르게 혼동되어 비타민과 미네랄을 잠그는 데 도움이됩니다. 따라서 시금치와 렌즈 콩 수프를 만들 때는 여전히 철, 비타민 A 및 비타민 K와 같은 시금치의 모든 장점을 얻습니다. 이러한 영양소는 면역 체계를 높이는 것에서부터 뼈 건강 지원에 이르기까지 건강을 유지하는 데 필수적입니다.
또 다른 장점은 일관성입니다. 냉동 시금치 덩어리는 이미 사전 전분되고 크기가 균일합니다. 이것은 그들이 당신의 수프에서 균등하게 요리한다는 것을 의미합니다. 시금치 조각이 지나치게 익힌 반면, 다른 시금치 조각이 여전히 생생한 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 신선한 시금치와 마찬가지로 잎 크기가 다를 수 있습니다.
시금치와 렌즈 콩 수프에서 냉동 시금치 청크를 사용하는 방법
우리는 얼어 붙은 시금치 청크가 훌륭한 옵션이라는 것을 확립 했으므로 수프에서 사용하는 방법에 대해 이야기합시다. 다음은 따라갈 수있는 간단한 레시피입니다.
재료:
- 얼어 붙은 시금치 덩어리 1 봉지
- 말린 렌즈 콩 1 컵
- 1 양파, 다진
- 마늘 2 정 정향, 다진
- 1 당근, 껍질을 벗기고 다진
- 1 셀러리 줄기, 다진
- 올리브 오일 1 큰술
- 채소 국물 4 컵
- 소금 1 티스푼
- 검은 후추 1/2 티스푼
- 커민의 1/2 티스푼
- 파프리카 1/2 티스푼
- 고추 조각 한 덩어리 (선택 사항, 약간의 열에 대한)
단계:
- 큰 냄비에서 올리브 오일을 중간 열로 가열하십시오. 양파를 넣고 반투명 할 때까지 약 5 분 동안 요리하십시오.
- 마늘, 당근, 셀러리를 저어줍니다. 야채가 부드러워 질 때까지 3-4 분 더 요리하십시오.
- 야채 국물, 소금, 후추, 커민, 파프리카 및 고추 조각 (사용하는 경우)과 함께 헹굼 렌즈 콩을 냄비에 넣으십시오. 혼합물을 끓인 다음 열을 낮추고 냄비를 덮고 약 20-25 분 동안 또는 렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 끓입니다.
- 렌즈 콩이 거의 완료되면 냉동 시금치 덩어리를 냄비에 넣으십시오. 잘 저어 결합하십시오. 얼어 붙은 시금치는 수분을 해동하고 방출하기 시작하여 수프에 아름답고 풍부한 풍미를 더합니다.
- 시금치가 완전히 요리되고 맛이 함께 녹을 때까지 수프를 5-10 분 동안 더 끓입니다.
그게 다야! 맛있는 시금치와 렌즈 콩 수프가 준비 될 준비가되었습니다. 그리스 요구르트 덩어리 또는 신선한 파슬리 뿌리를 뿌려서 추가 맛을 낼 수 있습니다.
수프를 보완하기 위해 다른 냉동 야채
시금치와 렌즈 콩 수프를 다음 단계로 가져 가려면 다른 냉동 야채를 추가 할 수도 있습니다. 예를 들어,냉동 후추가 깍둑 썰기수프에 멋진 크런치와 색상이 더해질 수 있습니다. 녹색 고추는 또한 여분의 비타민 C를 가져옵니다.
얼어 붙은 노란 고추가 얇게 썬다또 다른 훌륭한 옵션입니다. 그것은 녹색 고추보다 약간 더 달콤한 맛을 가지고 있으며, 수프의 풍미있는 요소를 균형있게 조정할 수 있습니다.
모험심이 있다면 추가 해보십시오냉동 흰색 아스파라거스 스피어스 L 등급. 아스파라거스는 수프에 독특한 질감과 섬세한 맛을 더합니다.
시금치와 렌즈 콩 수프를 사용자 정의합니다
시금치와 렌즈 콩 수프의 아름다움은 매우 사용자 정의 할 수 있다는 것입니다. 취향 선호도에 맞게 성분을 조정할 수 있습니다. 수프를 약간 크림에 좋아한다면 수프의 일부를 믹서기에 섞은 다음 다시 냄비에 넣을 수 있습니다. 또는 고기 - 먹는 사람이라면, 조리 된 베이컨이나 소시지를 더 심기는 수프에 넣을 수 있습니다.
조미료로 놀 수 있습니다. 어쩌면 더 흙 맛을 위해 백리향이나 로즈마리와 같은 신선한 허브를 추가하고 싶을 수도 있습니다. 또는 매운 음식의 팬이라면 고추 조각이나 매운 소스를 더 넣을 수 있습니다.
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참조
- "냉동 야채의 영양가", Journal of Food Science and Nutrition
- "냉동 농산물로 요리 : 가정 요리사를위한 가이드", American Culinary Federation