신선한 야채 공급 업체로서, 나는 종종 겨울철에 이용할 수있는 다양한 농산물에 대해 묻습니다. 겨울은 신선한 녹색의 희미한 계절이라는 일반적인 믿음과는 달리, 실제로 시원한 온도에서 번성하는 풍부한 야채가 있습니다. 이 블로그에서는 겨울에 쉽게 구할 수있는 신선한 야채와 식사를 향상시키는 방법을 탐색 할 것입니다.
뿌리 채소
뿌리 야채는 겨울에는 필수품입니다. 그들은 단단하고 오랜 기간 동안 저장 될 수 있으며 영양소로 가득 차 있습니다.
붉은 머리털:이 생생한 오렌지 야채는 겨울이 가장 좋아합니다. 그들은 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 필수적입니다. 당근은 간식으로 날 것으로 먹거나, 수프와 스튜에 첨가하여 단맛을 터치하거나, 자연 맛을 꺼내기 위해 구운 것입니다. 그들의 다양성은 그들을 겨울 식료품 저장실에 가져야합니다.
순무: 순무는 종종 간과되지만 겨울 식사에 큰 도움이됩니다. 그들은 날 때 약간 후추가 많은 맛을냅니다. 요리하면 달콤하고 부드럽습니다. 감자와 같은 순무를 으깨거나 캐서롤에 추가하거나 건강한 대안을 위해 순무 튀김을 만들 수 있습니다.
파스 니프: 파르 스냅은 모양의 당근과 유사하게 더 달콤하고 더 멍청한 맛이 있습니다. 그들은 섬유질과 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 구운 양방파는 고전적인 겨울 반찬입니다. 웨지로 자르고 올리브 오일, 소금, 후추로 던지고 황금빛 갈색과 캐러멜이 될 때까지 구운 것입니다.
잎이 많은 녹색
일부 잎이 많은 녹색은 추위에 어려움을 겪을 수 있지만 겨울 조건에 적합한 몇 가지 품종이 있습니다.
또 다른: 슈퍼 푸드, 케일은 매우 춥습니다 - 단단합니다. 곱슬 케일과 토스카나 케일과 같은 다양한 품종으로 제공됩니다. 케일에는 비타민 K, A 및 C가 풍부하고 산화 방지제가 풍부합니다. 작은 올리브 오일과 소금으로 케일 잎을 굽고 케일 칩을 만들 수 있습니다. 또한 수프, 스무디 또는 샐러드에도 큰 도움이됩니다.
시금치: 케일보다 섬세하지만 시금치는 겨울에도 여전히 온실에서 자란 경우에도 여전히 발견 될 수 있습니다. 시금치에는 철과 엽산이 들어 있습니다. 오믈렛, quiches 또는 간단한 반찬으로 볶을 수 있습니다.
스위스 차드:이 화려한 잎이 많은 녹색은 달콤하거나 풍미있는 재료와 잘 어울리는 약간 쓴 맛을 가지고 있습니다. 스위스 차드는 마그네슘과 칼륨의 좋은 공급원입니다. 잎과 줄기를 따로 또는 함께 요리 할 수 있습니다. 파스타 요리에 추가하거나 감자 튀김 또는 박제 chard 롤을 만듭니다.
브라시카스
Brassicas는 추운 날씨에 적합한 야채 가족입니다.
브로콜리: 브로콜리는 비타민 C, 비타민 K 및 섬유질을 함유 한 영양소 - 밀도가 높은 야채입니다. 튀김, 구운 또는 감자 튀김에 첨가 할 수 있습니다. 꽃은 간식에 적합하며 줄기는 요리에도 사용될 수 있습니다.
콜리 플라워: Brassica 가족의 또 다른 구성원 인 Culiflower는 매우 다양합니다. 콜리 플라워 쌀을 일반 쌀에 대한 탄수화물 대안으로 만들거나 피자 크러스트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 치즈를 뿌린 구운 콜리 플라워는 맛있고 건강한면입니다.
브뤼셀 콩나물:이 작은 양배추 - 야채와 같은 양배추는 겨울 클래식입니다. 그들은 비타민 C가 많고 비타민 K. 구운 브뤼셀 콩나물은 발사믹 유약을 가진 인기있는 요리입니다. 반으로 자르고 올리브 오일로 던지고 외부에서 바삭 바삭하고 내부가 부드러워 질 때까지 구운 것입니다.
Alliums
Allium은 강한 맛과 건강상의 이점으로 유명합니다.
양파: 양파는 일년에 이용 가능하지만 겨울 요리에서 특히 중요합니다. 그들은 수프, 스튜 및 소스에 깊이를 더합니다. 편리한 옵션을 찾고 있다면 우리는 제공합니다신선한 껍질을 벗긴 양파 진공 포장. 이 제품은 준비 시간을 절약하고 양파가 더 오래 신선하게 유지되도록합니다.
마늘: 마늘은 항균 및 항 바이러스 특성을 가진 강력한 성분입니다. 거의 모든 요리를 맛 보는 데 사용될 수 있습니다. 파스타 소스, 구운 야채, 마늘 빵에 다진 마늘을 넣으십시오.
샬롯: 샬롯은 양파에 비해 온화하고 달콤한 맛이 있습니다. 그들은 드레싱, vinaigrettes, 다른 야채와 함께 볶는 데 좋습니다.
다른 겨울 야채
겨울에는 이용할 수 있고 언급 할 가치가있는 몇 가지 다른 야채가 있습니다.
붉은 칠리 페퍼스: 겨울 식사에서 약간의 향신료를 좋아한다면신선한 붉은 고추 후추훌륭한 옵션입니다. 그들은 수프, 카레 및 살사에 차기를 추가 할 수 있습니다. 칠리 페퍼는 또한 비타민 C와 캡사이신이 풍부하며, 이는 몇 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
생강: 생강은 요리에 맛이 좋은 추가 일뿐 만 아니라 의약 특성도 있습니다. 소화에 도움이되고 메스꺼움을 줄일 수 있습니다. 우리의유기농 신선한 생강 100g차, 감자 튀김 또는 구운 제품에 사용할 수있는 고품질 제품입니다.
부추: 부추는 온화하고 달콤한 맛을 가지고 있으며 종종 수프와 스튜에 사용됩니다. 그들은 비타민 K와 망간의 좋은 공급원입니다. 층 사이에 먼지를 가두 수 있으므로 사용하기 전에 철저히 청소하십시오.
결론적으로, 겨울은 맛있을뿐만 아니라 영양가있는 다양한 신선한 야채를 제공합니다. 따뜻하고 편안한 식사 나 건강한 간식을 요리하려고하든, 당신의 필요에 맞는 겨울 야채가 있습니다.
신선한 채소 공급 업체로서, 우리는 고품질 농산물 연도를 제공하는 데 자부심을 가지고 있습니다. 우리의 야채는 가능할 때마다 현지 농장에서 공급되며 신선도를 보장하고 지역 사회를 지원합니다. 이 블로그에 언급 된 채소를 구매하거나 제품에 대해 궁금한 점이 있으시면 조달 토론을 위해 저희에게 연락하는 것이 좋습니다. 우리는 당신의 신선한 야채 요구를 충족시키기 위해 당신과 협력하기를 기대합니다.
참조
- 에드워드 C. 스미스의 "야채 정원사 성경"
- "Rodale의 야채 백과 사전"
- 겨울 야채 재배에 관한 다양한 농업 확장 웹 사이트 및 연구 논문.