이봐! 얼어 붙은 Shiitake 라운드의 공급 업체로서, 나는 종종 열린 후이 맛있는 곰팡이를 보관하는 가장 좋은 방법에 대해 질문받습니다. 그래서 나는 내 경험과 약간의 연구를 바탕으로 몇 가지 팁을 공유 할 것이라고 생각했습니다.
가장 먼저, 적절한 저장 공간이 왜 그렇게 중요한가? 글쎄, 얼어 붙은 Shiitake 라운드는 다른 얼어 붙은 음식과 마찬가지로 올바르게 보관하지 않으면 품질이 저하 될 수 있습니다. 이것은 그들의 취향, 질감, 심지어 영양가에도 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 부적절한 저장은 박테리아와 다른 미생물의 성장으로 이어져 병에 걸릴 수 있습니다. 따라서 열린 후 얼어 붙은 Shiitake 라운드를 저장하기위한 모범 사례를 살펴 보겠습니다.
1. 추위를 유지하십시오
기억해야 할 가장 중요한 것은 얼어 붙은 Shiitake를 항상 차갑게 유지하는 것입니다. 패키지를 열면 사용하지 않은 버섯을 밀폐 용기 또는 재 밀봉 가능한 비닐 봉지로 즉시 옮겨야합니다. 이를 통해 공기와 수분이 들어 오는 것을 방지하여 버섯이 냉동실에 화상을 입거나 얼음 결정이 발생할 수 있습니다.
밀봉하기 전에 가방이나 용기에서 가능한 한 많은 공기를 짜십시오. 진공 실러를 사용하여 더 나은 밀봉을 사용할 수도 있습니다. 그런 다음 최대한 빨리 컨테이너를 냉동실에 다시 넣으십시오. 냉동 Shiitake 라운드를 저장하기위한 이상적인 냉동고 온도는 0 ° F (-18 ° C) 미만입니다. 이것은 버섯을 냉동 상태로 유지하고 품질을 유지하는 데 도움이됩니다.
2. 레이블과 날짜
패키지를 열었던 날짜와 컨테이너 나 백에 라벨을 붙이는 것이 좋습니다. 이런 식으로 버섯이 냉동실에 얼마나 오래 있었는지 추적 할 수 있습니다. 냉동 Shiitake 라운드는 일반적으로 냉동고에 최대 6-12 개월 동안 저장 될 수 있지만 몇 개월 후에 품질이 감소하기 시작할 수 있습니다.
컨테이너에 라벨을 붙이면 버섯을 사용할 때 또는 버섯을 버리는 것이 가장 좋은시기를 쉽게 알 수 있습니다. 식품 안전과 관련하여 미안보다 안전하는 것이 항상 낫습니다.
3. 해동과 리프리를 피하십시오
얼어 붙은 Shiitake 라운드를 해동 한 후에는 그 일을 다시 피하는 것이 가장 좋습니다. 해동과 반복은 버섯이 질감과 맛을 잃게 할 수 있습니다. 버섯을 해동하면 내부의 얼음 결정이 녹고 물이 스며들 수 있습니다. 당신이 그들을 다시 피우면, 물은 새로운 얼음 결정을 형성하여 버섯의 세포 구조를 손상시킬 수 있습니다.
따라서 특정 레시피에 필요한만큼 해동하십시오. 냉장고에서 냉동 둥근 둥근 둥근 둥근 둥근 둥근 밤새 밤새 또는 냉수에서 더 빠른 해동을 할 수 있습니다. 해동 후 하루나 이틀 안에 사용하십시오.
4. 강한 냄새에서 멀리 보관하십시오
얼어 붙은 Shiitake 라운드는 냉동실의 다른 음식에서 냄새를 흡수 할 수 있습니다. 그러니 강한 냄새 나는 음식에서 멀리 보관하십시오.냉동 마늘 정향또는냉동 된 노란 양파 다량. 냉동실에 별도의 선반이나 서랍을 사용하여 버섯을 사용하여 다른 매운 품목으로부터 멀리 떨어 뜨릴 수 있습니다.
이것은 버섯이 자연적인 맛을 유지하고 원치 않는 냄새를 찍지 않도록하는 데 도움이됩니다.
5. 올바른 용기를 사용하십시오
앞에서 언급했듯이 밀폐 된 용기 나 다시 달성 가능한 비닐 봉지는 얼어 붙은 Shiitake 라운드를 저장하는 데 좋습니다. 그러나 고려할 수있는 몇 가지 다른 옵션도 있습니다.
보관할 버섯이 많으면 대형 냉동실 안전 플라스틱 용기를 사용하고 싶을 수도 있습니다. 이 용기는 내구성이 뛰어나고 많은 양의 버섯을 담을 수 있습니다. 버섯의 양에 적합한 크기 인 컨테이너를 선택하십시오. 컨테이너에 너무 빈 공간을 남겨두고 싶지 않습니다. 이로 인해 공기가 순환되어 냉동실 화상을 유발할 수 있습니다.
또 다른 옵션은 냉동고 안전 유리 항아리를 사용하는 것입니다. 유리 항아리는 밀폐되어 있으며 냄새를 흡수하지 않기 때문에 훌륭한 선택입니다. 그들은 또한 청소하고 재사용하기 쉽습니다. 그러나 버섯이 얼어 붙을 때 팽창 할 수 있도록 항아리 꼭대기에 방을 남겨 두십시오.
6. 부분을 고려하십시오
한 번에 얼어 붙은 Shiitake 라운드를 많이 사용하지 않으면 저장하기 전에 그것들을 분리하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 전체 패키지를 해동하지 않고 필요한 금액 만 쉽게 가져갈 수 있습니다.
버섯을 레시피에서 일반적으로 사용하는 양에 따라 버섯을 작은 가방이나 용기로 나눌 수 있습니다. 예를 들어, 일반적으로 접시에 버섯의 반 컵을 사용하는 경우 반 컵 서빙을 부분적으로 나눌 수 있습니다. 따라서 더 편리하고 폐기물을 줄이는 데 도움이됩니다.
7. 품질을 확인하십시오
Frozen Shiitake 라운드를 사용하기 전에 품질을 확인하는 것이 좋습니다. 버섯의 흰색 또는 회색 패치와 같은 냉동실 화상의 징후를 찾으십시오. 냉동고 - 화상 버섯은 건조하고 가죽 같은 질감과 덜 강렬한 맛을 가질 수 있습니다.
또한 곰팡이 또는 이상한 냄새의 징후도 확인해야합니다. 버섯이 보이거나 냄새가 나면 폐기하는 것이 가장 좋습니다. 얼어 붙은 음식을 먹을 때 항상 조심 해지는 것이 좋습니다.
다른 냉동 야채
얼어 붙은 야채 팬이라면냉동 된 노란 양파 다량그리고냉동 감자 깍둑 썰기. 이 야채는 얼어 붙은 Shiitake 라운드와 유사한 방법을 사용하여 저장할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 패키지의 특정 스토리지 지침을 따르십시오.
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참조
- USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 의한 "식품 동결 식품에 대한 완전한 가이드"
- National Frozen & Crongated Foods Association의 "Frozen Food Storage Tips"
그래서, 당신은 그것을 가지고 있습니다! 이들은 열린 후 얼어 붙은 Shiitake 라운드를 저장하는 가장 좋은 방법 중 일부입니다. 이 팁을 따르면 버섯이 신선하고 맛이 좋으며 가능한 한 오랫동안 먹을 수 있도록 할 수 있습니다. 행복한 요리!
