이봐! 얼어 붙은 으깬 마늘의 공급 업체로서, 나는 종종 맛 측면에서 신선한 마늘에 어떻게 쌓이는 지 묻습니다. 글쎄, 바로 뛰어 들어이 맛있는 주제를 탐색합시다.
먼저, 신선한 마늘에 대해 이야기합시다. 신선한 마늘이 테이블에 가져 오는 독특하고 매운 맛을 부정하는 것은 없습니다. 신선한 마늘 정향을 으깨거나 자르면 효소가 방출되어 접시를 만들 수있는 특징적인 물기를 만듭니다. 그것은 당신이 조심하지 않으면 활기차고 약간 압도적 일 수있는 생생하고 강렬한 품질을 가지고 있습니다.
신선한 마늘은 즉각적이고 선불 마늘 맛을 원하는 요리에 적합합니다. 구운 빵에 신선한 마늘을 문지르는 정향이 진정으로 열성적으로 차는 고전적인 이탈리아 Bruschetta를 생각해보십시오. 또는 마늘의 신선함이 실제로 빛나는 해산물을위한 간단한 마늘 버터 소스. 또한 많은 수제 페스토의 핵심 요소이며 믹스에 대담하고 생생한 요소를 추가합니다.
그러나 여기에 문제가 있습니다. 신선한 마늘에는 한계가 있습니다. 그것은 상대적으로 짧은 선반이 있습니다 - 생명. 전구를 부러 뜨리고 정향을 드러내면 몇 주 안에 마르고 맛을 잃습니다. 그리고 껍질을 벗기고 도마의 번거 로움을 잊지 마십시오. 특히 식사를 요리하기 위해 서두르면 시간이 소비됩니다.
이제 얼어 붙은 으깬 마늘에 우리의 관심을 돌리자. 우리가 마늘을 얼리면 신선함의 절정에 본질적으로 풍미를 고정시킵니다. 동결 과정은 마늘에게 맛을주는 천연 오일과 화합물을 보존합니다. 얼어 붙은 으깬 마늘은 냉동하기 전에 신중하게 선택하고 껍질을 벗기고 으깬 고품질 마늘 정향으로 만들어집니다.
냉동 으깬 마늘의 맛은 놀랍게도 신선한 마늘에 가깝습니다. 그것은 여전히 그 마늘의 맛을 가지고 있지만 조금 더 부드럽습니다. 동결 과정은 선명도를 약간 둔화시켜 신선한 마늘을 너무 압도하는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다. 그것은 접시에 잘 섞여 풍미를 고르게 분포시킵니다.
냉동 으깬 마늘을 사용하는 큰 장점 중 하나는 편의성입니다. 껍질을 벗기거나 도마에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 컨테이너에서 필요한 양을 퍼 내고 팬에 바로 추가하십시오. 부엌에서 시간을 절약 할 수 있습니다. 바쁜 요리사에게는 큰 장점입니다. 그리고 얼어 붙었 기 때문에 긴 선반이 있습니다 - 생명. 몇 달 동안 냉동실에 보관할 수 있으며 항상 마늘을 공급할 수 있습니다.
얼어 붙은 으깬 마늘이 실제로 빛나는 특정 요리를 살펴 보겠습니다. 수프와 스튜에서는 게임 - 체인저입니다. 풍부한 마늘 맛으로 냄비 전체를 주입하여 액체에 쉽게 녹입니다. 요리 과정의 시작 부분에 추가 할 수 있으며, 맛이 천천히 방출되어 접시의 전반적인 깊이를 향상시킵니다.
매리 네이드의 경우 냉동 으깬 마늘도 환상적입니다. 기름, 식초 및 허브와 같은 다른 성분과 잘 섞여 고기, 가금류 또는 야채를위한 맛의 기초를 만듭니다. 그리고 이미 으깬 것이기 때문에 음식에 더 잘 준수하여 모든 물린이 마늘의 선으로 가득 차도록합니다.
베이킹에 관해서는 얼어 붙은 으깬 마늘을 사용하여 맛있는 마늘 빵을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 버터와 섞어 빵에 뿌린 다음 오븐에서 굽습니다. 결과는 저항하기 어려운 바삭하고 마늘 맛이 나는 간식입니다.
이제 여러분 중 일부는 "텍스처를 바꾸지 않아도 되나요?" 글쎄, 그것은 어느 정도까지합니다. 신선한 마늘은 날 때 단단하고 바삭 바삭한 질감을 가지고 있으며 요리 할 때 부드럽습니다. 냉동 으깬 마늘에는 일관성과 같은 페이스트가 더 많습니다. 그러나 대부분의 요리 요리에서 이것은 실제로 단점이 아닙니다. 실제로 다른 성분과 더 잘 통합되므로 유리할 수 있습니다.
다른 냉동 야채를 탐험하고 있다면 우리는 또한냉동 셀러리 컷,,,냉동 Boletus edulis 버섯 전체 1 학년, 그리고IQF OKRA 전체 학년 S. 이 제품은 또한 풍미와 영양가를 보존하기 위해 신중하게 가공됩니다.
결론적으로, 신선한 마늘과 냉동 으깬 마늘은 주방에 자리를 잡고 있습니다. 신선한 마늘은 강렬하고 생생한 맛을 원하고 준비 할 시간이있는 특별한 경우에 좋습니다. 그러나 일상적인 요리의 경우, 특히 시간이 부족하거나보다 일관된 맛을 원할 때 냉동 으깬 마늘이 최고의 선택입니다.
식사 준비를 단순화하려는 가정 요리사이든 바쁜 주방에서 전문 요리사이든, 얼어 붙은 으깬 마늘은 식료품 저장실에 귀중한 추가가 될 수 있습니다. 그것은 당신이 필요한 편리함으로 마늘의 맛을 제공합니다.
얼어 붙은 으깬 마늘에 대해 더 많이 배우거나 잠재적 인 구매에 대해 논의하고 싶다면 주저하지 말고 연락하십시오. 우리는 항상 우리의 제품과 요리를 향상시키는 방법에 대해 이야기하게되어 기쁩니다.
참조
- "마늘 요리의 과학" - 요리와 얼어 붙은 마늘의 화학적 변화에 관한 연구 논문.
- "마늘 : 요리 및 의약 역사" - 역사 전반에 걸쳐 마늘의 다양한 용도와 풍미를 자세히 설명하는 책.