이봐! 얼어 붙은 Burdock Root의 공급 업체로서, 나는 종종 매우 일반적인 질문을받습니다. "냉동 Burdock 뿌리를 요리하기 전에 완전히 해동해야합니까?" 글쎄,이 주제에 바로 뛰어 들어 알아 보겠습니다.
먼저, Burdock Root에 대해 조금 이야기합시다. 그것은 특히 아시아 요리에서 다양한 요리에서 사용 된 꽤 멋진 야채입니다. Burdock Root는 섬유질, 산화 방지제와 같은 영양소로 가득 차 있으며 소화를 돕고 항 염증 특성을 갖는 것과 같은 잠재적 인 건강상의 이점이 있습니다.
얼어 붙은 Burdock Root와 관련하여 많은 편의를 제공합니다. 당신은 신선한 Burdock 뿌리처럼 빨리 망치는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그리고 맛있는 요리를 요리 할 때마다 항상 사용할 준비가되었습니다.
이제 주요 질문으로 돌아 가기 : 해동하는 것인가? 대답은 간단한 예 또는 아니오가 아닙니다. 그것은 당신이 요리하려는 것에 달려 있습니다.
요리 방법과 해동
저어 - 튀김
당신이 저어 주면 - 튀김에 있으면, 얼어 붙은 Burdock 뿌리를 완전히 해동시킬 필요는 없습니다. 실제로 약간 냉동 조각을 던지는 것이 유리할 수 있습니다. 당신이 저어 주면 - 볶을 때, Burdock 뿌리의 표면에있는 얼음은 외부에서 멋진 시어를 얻는 동안 약간 내부를 찌르는 데 도움이됩니다. 열쇠는 Burdock 뿌리를 작고 균일 한 조각으로 자르는 것입니다. 이런 식으로, 그들은 고르게 요리 할 것입니다. 녹는 얼음에서 과도한 수분을 빠르게 제거하기 위해 처음에 열을 조금 올리십시오. 그리고 조각이 팬에 달라 붙지 않도록 끊임없이 저어주십시오. 예를 들어, 빠르고 맛있는 저어를 만들 수 있습니다.냉동 야채는 타로를 껍질을 벗겼습니다그리고 일부 얇게 썬 고기. 화려하고 맛이 좋은 요리가 될 것입니다!
수프와 스튜
수프와 스튜에서, 제상등도 필수는 아닙니다. 얼어 붙은 Burdock 뿌리를 냄비에 던질 수 있습니다. 수프 나 스튜가 끓어 오르면, Burdock 뿌리는 점차 조발하고 요리합니다. 느린 요리 과정은 맛이 함께 녹을 수있게합니다. Burdock 뿌리는 국물, 향신료 및 추가 한 다른 채소와 같이 냄비의 다른 성분의 풍미를 흡수합니다. 당신은 일부를 추가 할 수도 있습니다얼어 붙은 노란 고추가 얇게 썬다당신의 수프에 팝 컬러와 약간의 단맛을주기 위해.
굽는 데 알맞은
로스팅은 약간 다릅니다. Burdock 뿌리가 바삭 바삭한 외관과 부드러운 인테리어를 얻기를 원한다면 먼저 해동하는 것이 좋습니다. 해동은 로스팅 중에 열이 균등하게 침투하도록하는 데 도움이됩니다. 해동 후, 종이 타월로 Burdock 뿌리를 건조시켜 과도한 수분을 제거하십시오. 그런 다음 올리브 오일, 소금 및 좋아하는 조미료에 넣으십시오. 당신은 그것을 혼합 할 수도 있습니다냉동 감자 깍둑 썰기맛있는 구운 야채 메들리를 위해.
완전히 해동하지 않는 이점
완전히 해동하지 않는 가장 큰 이점 중 하나는 시간 절약입니다. 우리의 바쁜 삶에서 누가 탈퇴 할 무언가를 기다릴 시간이 있습니까? 냉동실에서 얼어 붙은 Burdock 뿌리를 잡고 즉시 요리를 시작할 수 있습니다. 또한 일부 영양소를 유지하는 데 도움이됩니다. 음식을 천천히 훼손하면 수용성 비타민과 미네랄이 물에 침출 될 수 있습니다. 약간 얼어 붙은 Burdock 뿌리를 요리하면이 손실을 최소화 할 수 있습니다.
완전히 해동시기
전파하는 것이 좋은 생각 인 경우가 있습니다. 예를 들어, Burdock Root Pubere 또는 섬세한 소스를 만드는 경우. 이러한 상황에서는 완전히 해동 된 Burdock 루트를 사용하면 매끄럽고 일관된 질감이 보장됩니다. 얼음 덩어리가 방해받지 않고 쉽게 혼합 할 수 있습니다.
얼어 붙은 Burdock 뿌리를 처리하기위한 팁
- 저장: 얼어 붙은 Burdock 뿌리를 밀봉 된 용기 나 냉동실 백에 보관하십시오. 이것은 냉동고 화상을 방지하여 Burdock 뿌리의 맛과 질감에 영향을 줄 수 있습니다.
- 절단: 나이프를 사용하여 얼어 붙은 Burdock 뿌리를 자르면 조심하십시오. 신선한 Burdock 뿌리보다 어렵 기 때문에 날카로운 나이프와 안정된 절단 보드를 사용하십시오. 작은 조각에 부엌 전단을 사용할 수도 있습니다.
- 요리 시간: 얼어 붙은 Burdock 뿌리는 신선한 것보다 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리므로 요리 시간을 적절하게 조정하십시오. 그것을 주시하고 포크로 피어싱하여 완성을 테스트하십시오. 쉽게 들어가면 요리됩니다.
결론
따라서 요약하기 위해 요리하기 전에 냉동 Burdock 뿌리를 완전히 제외 해야하는지 여부는 요리 방법에 따라 다릅니다. 빠른 저어 - 감자 튀김, 수프 및 스튜를 위해서는 해동 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 그러나 구이 나 퓨레를 만들려면 먼저 제상하는 것이 좋습니다.
고품질의 얼어 붙은 Burdock 뿌리를 시험해 보거나 요리에 대해 궁금한 점이 있다면 주저하지 말고 연락하십시오. 우리는 항상 당신의 요리 모험에 당신을 돕기 위해 여기에 있습니다. 당신이 새로운 재료를 찾고있는 가정 요리사이든 신뢰할 수있는 공급 업체가 필요한 식당 주인이든, 우리는 당신을 덮었습니다.
참조
- 야채 애호가 클럽의 "야채 요리에 대한 완전한 가이드"
- Foodie Asia Publications의 "건강한 아시아 요리"